O Bolo do Caco – ex-libris da gastronomia madeirense
Bolo do Caco O Bolo do Caco é característico dos arraiais da Madeira, verdadeiro ex-libris da gastronomia madeirense. Apesar de
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Gastronomia
Barquilhos de laranja é doce característico de Setúbal
Barquilhos de laranja Apresentado em pequenos barcos de hóstia, trata-se do doce característico de Setúbal, provavelmente uma reminiscência dos tempos
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Folar de Valpaços | Trás-os-Montes e Alto Douro
Folar de Valpaços “O Folar de Valpaços é um produto registado com Indicação Geográfica Protegida, desde 1 de fevereiro de
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Sarapatel é uma especialidade gastronómica do Minho
Sarapatel O sarapatel é uma das especialidades da gastronomia tradicional das aldeias da serra d’Arga. Constituindo uma espécie de cabidela
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Feijões e feijoadas saboreiam-se de norte a sul de Portugal
Feijoadas e feijões «Desejais inesperadamente uma boa feijoada comida em mangas de camisa?» (Eça de Queirós) Só depois da descoberta
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O sável é um peixe já apreciado pelos Romanos
Sável «Lembra-se a senhora baronesa daquelas felizes tardes do sável assado em S. Roque da Lameira?» Camilo Castelo Branco A
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Cabrito e borrego para saborear assados ou guisados
Cabritos e borregos «(…) depois de um cabrito assado no forno, a que mesmo Horácio teria dedicado uma Ode…» Eça
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Chanfana são nacos de carne de cabra velha
Chanfana «(…) comíamos carne de cabra de manhã, ao meio-dia, à noite» Aquilino Ribeiro Em voga desde pelo menos o
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Enguias e angulas, ou meixão, na ria de Aveiro e não só!
Enguias e angulas (meixão) «(…) as caldeiradas patrícias, inverosimilmente celestes, do Gamelas de Aveiro(…)» Fialho de Almeida Sabe-se – mas
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Grasna o pato, domesticado há cerca de 4.000 anos
e «(…) do mato vos trazem perdigões e laparinhos, o cabrito de mama, o tenro pato» Diogo Bernardes Patos domesticados
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À truta os franceses chamam «perdiz de água doce»
«(…) deu conta da balsa que as águas ao confluir faziam e surpreendeu, fulgurando suas escamas lantejoiladas, duas boas trutas
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