Mostra Regional do Chícharo – 19 e 20 de julho de 2024
Realiza-se, nos próximos dias 19 e 20 de julho, em Quinta Grande (Câmara de Lobos – Madeira), a Mostra Regional do Chícharo.
Sexta-feira – 19 de julho
18h30 – Grupo Folclórico C. R. da Quinta Grande
18h55 – Associação Grupo de Folclore da Calheta
19h20 – Grupo de Folclore do C. C. de Santo António
19h45 – Grupo de Folclore de Santa Rita
20h10 – Rancho Folclórico A. D. C. de Gestaçô
21h10 – Amigos da Música
22h20 – João Vinagre
23h30 – Ernesto Macedo e Banda
01h10 – DJ Dix
O chícharo
O chícharo, conhecido cientificamente como Lathyrus sativus, tem um papel significativo na agricultura e na culinária da ilha da Madeira.
Esta leguminosa adaptou-se bem ao clima e às condições do solo da região, tornando-se uma cultura apreciada tanto pelos agricultores como pelos consumidores.
Cultivo do chícharo na Madeira
Na Madeira, o chícharo é cultivado principalmente em pequenas propriedades agrícolas familiares, que utilizam métodos tradicionais de cultivo.
As condições climáticas da ilha, caracterizadas por temperaturas amenas e uma boa distribuição de chuvas ao longo do ano, são favoráveis ao cultivo do chícharo.
A planta é semeada geralmente no final do outono e início do inverno, crescendo bem em solos bem drenados e com boa exposição solar.
Características do cultivo
Resistência
: O chícharo é uma planta bastante resistente a condições adversas, como períodos de seca, o que é uma vantagem nas zonas mais elevadas da ilha.
Rotações de culturas: Muitas vezes, o chícharo é utilizado em rotações de culturas, ajudando a melhorar a fertilidade do solo através da fixação de nitrogênio, um processo típico das leguminosas.
Colheita: A colheita ocorre geralmente na primavera, quando as vagens estão maduras e prontas para serem secas ao sol antes da extração das sementes.
Consumo do chícharo na Madeira
O chícharo é uma parte importante da dieta madeirense, apreciado tanto pelo seu valor nutricional quanto pelo seu sabor.
Algumas das formas mais populares de consumir o chícharo na Madeira incluem:
Sopas: Uma das formas mais tradicionais de consumir chícharo é em sopas, como a sopa de chícharo com hortaliças, que é rica e nutritiva.
Pratos principais: Os chícharos podem ser preparados como acompanhamento em pratos principais, frequentemente cozidos com ervas aromáticas, azeite e outros temperos locais.
Purés e pastas: Transformar chícharos em puré ou pastas é outra forma comum de preparação, muitas vezes servidos com peixe ou carne.
Importância cultural e nutricional
Na Madeira, o chícharo não é apenas um alimento; é também uma parte importante da cultura agrícola e gastronómica da ilha. Participa em festivais e eventos gastronómicos onde são celebrados os produtos locais.
Nutricionalmente, o chícharo é uma excelente fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais, sendo uma escolha saudável para complementar a dieta diária.
Conclusão
O chícharo na Madeira é uma cultura valorizada pela sua adaptabilidade e pelo seu valor nutritivo.
Além de ser uma parte essencial da agricultura local, contribui significativamente para a dieta e a cultura gastronómica da ilha.
O seu cultivo sustentável e as tradições culinárias associadas garantem que o chícharo continue a ser um alimento importante para as gerações futuras.