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Bolo ou pastel de bacalhau
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9 Maio, 20239 Maio, 2023 gestor Gastronomia tradicional, Norte de Portugal, Pastéis de bacalhau

Pastéis ou bolos de bacalhau « (…) e sonhávamos com as delicias triunfais de Luculus quando saboreávamos um pastelinho de

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Porque, como afirma Jorge Dias, “(…) Nós, portugueses, estamos não nas vésperas, mas em plena fase de perdermos toda essa riqueza do passado. Se não corrermos rapidamente a salvar o que resta, seremos amargamente acusados pelos vindouros, pelo crime indesculpável de ter deixado perder o nosso património tradicional, dando mostras de absoluta incúria e ignorância. Se não o fizermos, daqui a duas gerações podemos ser um povo descaracterizado e profundamente pobre (…)”, apareceu Folclore.PT – O Portal do Folclore Português, ponto de encontro dos Folcloristas!

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