Gastronomia tradicional do distrito de Vila Real
“(…) à trindade tradicional do reino: os presuntos, as alheiras, os salpicões. Por alturas do Natal, começa a matança. Ao
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Gastronomia tradicional
Grasna o pato, domesticado há cerca de 4.000 anos
e «(…) do mato vos trazem perdigões e laparinhos, o cabrito de mama, o tenro pato» Diogo Bernardes Patos domesticados
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À truta os franceses chamam «perdiz de água doce»
«(…) deu conta da balsa que as águas ao confluir faziam e surpreendeu, fulgurando suas escamas lantejoiladas, duas boas trutas
Ler mais » Gastronomia tradicional das Terras de Ribeira de Pena
A gastronomia de Ribeira de Pena «A cozinha tradicional de Trás-os-Montes sempre há-de espantar os seus admiradores que hão-de pensar
Ler mais » Batatas amigas | Gastronomia tradicional
Batatas amigas « – Como se obtêm estas batatas, ó abade? (…) – O segredo está nos três quindins: terra
Ler mais » Bolo ou pastel [de bacalhau] | Gastronomia tradicional
Pastéis ou bolos de bacalhau « (…) e sonhávamos com as delicias triunfais de Luculus quando saboreávamos um pastelinho de
Ler mais » O Arroz-doce | Gastronomia tradicional
Prove o saboroso arroz-doce «(…) um grande prato redondo de louça do Japão, onde, sob fino gradeado de canela, alvejava
Ler mais » Comidas de Natal | Gastronomia tradicional
Comidas de Natal! «Há um só banquete português que desbanca todos os jantares de Paris, mas que os desbanca inteiramente:
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