Gastronomia tradicional das Terras de Ribeira de Pena
«A cozinha tradicional de Trás-os-Montes sempre há-de espantar os seus admiradores que hão-de pensar ser impossível que das pedras
Gastronomia tradicional
Gastronomia tradicional do distrito de Vila Real
“(…) à trindade tradicional do reino: os presuntos, as alheiras, os salpicões. Por alturas do Natal, começa a matança.
“A mesa do Zé” – Gastronomia tradicional de Montargil
Se hoje entrar num restaurante de Montargil e pedir comida da terra, isto é, comida tradicional, encontra facilmente (?)
Batatas amigas | Gastronomia tradicional
« – Como se obtêm estas batatas, ó abade? (…) – O segredo está nos três quindins: terra granita,
Bolinho ou pastel [de bacalhau] | Gastronomia tradicional
« (…) e sonhávamos com as delicias triunfais de Luculus quando saboreávamos um pastelinho de bacalhau que secava o
O Arroz-doce | Gastronomia tradicional
«(…) um grande prato redondo de louça do Japão, onde, sob fino gradeado de canela, alvejava o celebrado arroz-doce»